INSTRUCTIONS
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
-
ইস্ট ফোর্মেন্ট করা:
- প্রথমে এক কাপ গরম দুধে চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এরপর এতে ইস্ট দিয়ে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন। ইস্ট ফুটে উঠলে তা প্রস্তুত।
-
ময়দা মেশানো:
- একটি বড় পাত্রে ময়দা ও লবণ নিয়ে মিশিয়ে নিন।
- এর মধ্যে ফুটে উঠানো ইস্ট মিশ্রণটি যোগ করুন।
- এরপর তেল বা মাখন যোগ করে ভালোমত মেখে ময়দার একটি নরম ডো তৈরি করুন।
-
ডো নাড়া ও ফুলানো:
- ডোটি মাখানো হয়ে গেলে, সেটিকে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে ১ ঘণ্টা রাখুন। এতে ডো ফুলে যাবে।
-
ব্রেডের আকার দেওয়া:
- এক ঘণ্টা পর ডো ফুলে উঠলে তা আবার একটু মথে নিন এবং তারপর একটি ব্রেড মোল্ডে সঠিক আকারে ঢেলে দিন।
-
অফটার রাইজ:
- মোল্ডে ডোটি ঢেলে ২০-৩০ মিনিট আবার রেখে দিন যাতে ডো একটু আরেকটু ফুলে ওঠে।
-
ব্রেড বেক করা:
- ওভেন ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন।
- ব্রেডটি ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না সোনালি রঙ ধরে এবং ব্রেডটি ভালোভাবে সেঁকে যায়।
-
গ্লেজ করা:
- ব্রেড বের করার পর, গরম দুধ দিয়ে ব্রেডের উপর ব্রাশ করুন যাতে এটি মসৃণ ও চকচকে হয়।
-
ঠাণ্ডা হতে দিন:
- ব্রেডটি ৫-১০ মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপর প্যাকেট করে বা প্লেট দিয়ে পরিবেশন করুন।
2 comments for “মিল্ক ব্রেড বানানোর পদ্ধতি উপরকণ বিস্তারিত আলোচনা করা হলো”